Die Molkerei der Brüder Fabre AG befindet sich in La Buzatié bei Viane, das seit 1949 zum Kanton Lacaune gehört.

Sie liegt im Tal des Gijou, und die meisten ihrer Kuhmilchlieferanten sind auf dem Plateau oberhalb dieses Tales auf einer Höhe von 700-900m angesiedelt.

Im Zeitalter der Großbetriebe und Zusammenschlüsse hat die Molkerei Fabre ihre überschaubaren Maße bewahren können. Seit nunmehr drei Generationen werden hier technischer Fortschritt und höchste Qualität miteinander in Einklang gebracht, was die Produkte - Butter und verschiedene Käsesorten (Maigrelet, Blanche d'Oc, Mont Saint Pierre, Raclette und Monts de Lacaune) - bezeugen. Die gebührende Anerkennung wurde diesem meisterlichen Können kürzlich durch die Auszeichnung mit dem Gütesiegel "Provenance Montagne" zuteil.

Kontakt :
Tel : 05 63 37 50 69
Fax : 05 63 37 58 29
E-mail : monique.fabre@wanadoo.fr