Origine et historique
La race tire son
nom d'un chef lieu de canton situé au milieu
des Monts de Lacaune, dans le départements du
Tarn, à la limite de l'Hérault et de l'Aveyron.
La pratique de la traite traditionnelle est réalisée
depuis des millénaires pour la fabrication du
fromage de Roquefort. La nature des peaux des agneaux
présentant des qualités particulières
( finesse, nervosité, homogénéité)
est à l'origine de la prospérité
industrielle des ganteries de Millau au début
du siècle.suite... |
