Economie - Jambon de Lacaune
Image Donatien Rousseau
Les jambons sont mis au sel et affinés exclusivement dans les salaisons des cantons de Lacaune et de Murat sur Vèbre.

Les étapes clefs du procédé d'élaboration du Jambon de Lacaune d'aujourd'hui font écho aux pratiques d'hier ...suite

Les professionnels de la filière Jambon de Lacaune entretiennent des relations privilégiées leur permettant de porter un projet commun de demande d'IGP pour le Jambon de Lacaune.
 
 


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