La laiterie Fabre Frères SA est implantée au lieu dit " La Buzatié ", commune de Viane, canton de Lacaune depuis 1949.

Elle est située dans la vallée du Gijou, la majorité de ses fournisseurs en lait de vache sont établis sur le plateau dominant cette vallée, entre 700 et 900 m d'altitude.

A l'heure des grandes concentrations laitières, la laiterie Fabre a conservé une dimension humaine. Depuis maintenant trois générations, elle a su évoluer tout en maintenant une qualité irréprochable de ses produits :
- Beurre en plaques de 250 g ou en mottes d'1 kg, sans colorant ni conservateur.
- Fromages : Maigrelet, Blanche d'Oc, Mont Saint Pierre, tomme des Gavachs, Raclette et Monts de Lacaune. La reconnaissance de ce savoir faire a été confirmée grâce à l'appellation " Provenance Montagne ".

De nouveaux fromages sont apparus: pur brebis, chèvre/vache, mont de Lacaune au 3 laits, tomme de montagne.

Contact :
Tel : 05 63 37 50 69
Fax : 05 63 37 58 21
E-mail : monique.fabre@wanadoo.fr