LA RECETTE DU MOIS

Retrouvez sur votre site, chaque mois, une recette à base de nos produits locaux qui reflètent notre savoir - faire et notre gastronomie  

Retrouvez ci-dessous toutes vos recettes !!

Salade de fèves au Jambon de Lacaune
Crème de citrouille au jambon de Lacaune
Fricassée de champignons au jambon
Tournedos de porc aneth et moutarde
Jambon de Lacaune aux fruits acidulés
Tartine à la Tue-Cochon
Feuilletés poires roquefort
Crêpes roulées jambon et cèpes
Cèpes farcis à la Lacaunaise

Le Jambon de Lacaune
(d'après Jacques CROS)

Refrain
Ah qu'il est bon le jambon de Lacaune
Son goût son fumet charment les gournets
Que son renom dans l'univers rayonne
Hip hip hip hourra le jambon de Lacaune (bis)

Après la croix de Mounis ausstôt Cabrié
Le pays Tarnais est là, verdoyant et coquet.
Par les Monts de Lacaune on est émerveillé
Lieu riche en histoire et chéri des gourmets

Voyez les Maseliers tradition locale
Dégustez leurs sauciss' goûtez leurs saucissons
Et leur spécialité qu'au monde rien n'égale
Le jambon de Lacaune grâce à l'air de ses MONTS

(Refrain)

Ce savoureux jambon au parfum délectable
Se mange cuit ou cru et en toute saison
Tous depuis le bambin au pépé vénérable
Apprécient vivement la tranche de jambon

D'un bon vin de Gaillac si vous l'accompagnez
Votre régal alors devient ravissement
Département Tarnais voici ton bouquet
Le plus harmonieux le pluis éblouissant