un à deux rouleaux
de pâte feuilletée
du roquefort
4 à 5 poires
un jaune d'oeuf
poivre
1/
Découper des disques de pâte feuilletée
en nombre pair de façon à former des paires
de 2.
2/
Sur chaque premier disque, placer quelques quartiers (assez
fins) de poire et des morceaux de roquefort. Poivrer légèrement.
3/
Placer le second disque de pâte sur le premier après
avoir badigeonné le contour de celui-ci avec un peu
de jeune d'oeuf. Consolider les bords en appuyant délicatement
avec une fourchette et badigeonner le dessus du feuilleté
avec un peu de jaune d'oeuf.
Répéter l'opération en fonction de
votre nombre de disque de pâte.
4/
Mettre à cuire à four préchauffé
à 165°C jusqu'à ce que les feuilletés
aient gonflé et qu'ils soient bien dorés.
