Prévoir
de jolis cèpes, un peu gros. Mélanger une
petite boite de foie gras, sinon une boîte contenant
50% de foie gras, une belle tranche de jambon cru (maigre
et gras), les queues de champignons, du hachis de porc,
du persif, de l'ail, de la mie de pain et des oeufs.
Pour la façon
Farcir
les chapeaux avec la farce ci-dessus. Faire un petit trou
dans la farce et garnir d'un peu de beurre. Saupoudrez de
chapelure et versez un filet d'huile d'olive. Enfournez
un quart d'heure environ.
